吊白塊是什么，吊白塊有哪些危害

　　對于食品中吊白塊違法添加亂象，國家雖三令五申，卻依然無法杜絕。吊白塊作為國家明令禁止的非法添加劑，仍然會不時的出現在大眾的餐桌。吊白塊是什么，很多人或許都不知吊白塊是什么，今天給大家聊聊什么是吊白塊，吊白塊有哪些危害?

 

　　吊白塊是什么

　　吊白塊又稱雕白粉，學名“甲醛次亞硫酸氫鈉”，系以福爾馬林結合亞硫酸氫鈉，并進一步經過還原制得，化學名稱為次硫酸氫鈉甲醛，易溶于水，常溫下較為穩定，遇酸、堿或高溫極易分解產生甲醛、二氧化硫等有毒物質。

　　吊白塊用途

　　在加熱過程中，甲醛次亞硫酸氫鈉能分解為二氧化硫和甲醛，具有漂白的功能。所以，“吊白塊”主要用在印染工業中做棉布、人造絲、短纖維織物等的拔染劑和還原染料。

　　許多人喜歡吃用精白面粉制成的面條、饅頭、蒸糕。一些不法分子為了賺錢，鋌而走險，就在面粉中添加“吊白塊”，使面粉色澤比精白面粉還要白。另外，“吊白塊”的成本低，這是導致商家們濫用“吊白塊”的主要原因。

　　吊白塊危害

　　醫學專家指出，食用添加了“吊白塊”的面制品后，“吊白塊”釋放的甲醛會被人體直接吸收，可引發急性中毒，患者會出現打噴嚏、咳嗽、頭痛、上腹痛、嘔吐等癥狀，嚴重時聲音嘶啞、胸痛、呼吸困難，甚至出現肺水腫、喉水腫或昏迷。

　　此外，由于“吊白塊”受熱分解出的甲醛具有原生質毒性，它與人體蛋白質中核酸的氨基和氫基結合，會使人體蛋白失去活性，這不僅會影響人體機能的代謝，損害人體肝臟、腎臟，長期食用甚至會致癌，是國際上公認的致癌物質。

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